​国产榴莲上市！榴莲营养价值有哪些？如何拿下“报恩榴莲”？戳→

国产榴莲来啦！！！

眼下，海南三亚种植的榴莲已收获，味道怎么样？海南怎么种出榴莲的？另外，关于榴莲的营养价值和挑选方法，你又知道多少呢？事不宜迟，快来一睹为快！

(资料图)

（温馨提示：榴莲爱好者请先收藏，以防来年找不到~）

PART.01

国产榴莲什么样？

在三亚市育才生态区，海南省优旗农业股份有限公司的1400亩榴莲陆续成熟。一棵棵榴莲树在山坡上错落有致，每棵树上仅有三四颗榴莲，个个果大饱满。为了充分保存树体养分，初次挂果只能少量留果。

榴莲迎来收获。新华社发（黎多江摄）

中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所副研究员周兆禧说，与东南亚同品种进口产品相比，海南目前成熟的金枕榴莲能够实现“树上熟”，积累养分、风味更丰富。

工作人员将成熟的榴莲切开。新华社发（黎多江摄）

公司榴莲种植总面积达1.2万亩，但首批挂果的果园面积小、留果不多。除了用于产品发布等推介用途外，剩余产品将供应合作伙伴，用于在三亚和全国一线城市开设“树上熟”榴莲品鉴门店。

PART.02

榴莲何以“安家”海南？

据介绍，海南部分地区20世纪50年代就开始引进榴莲种植，但存活率一直很低。2018年，海南开始规模化引种榴莲，目前全省已种植榴莲约3万亩。

三亚市育才生态区的榴莲种植基地（无人机照片）。新华社发（黎多江摄）

周兆禧说，榴莲种植门槛较高，对空气、湿度、日照、温度、肥水等要求苛刻。与马来西亚、泰国等地产区相比，三亚光照时长有优势，但降雨量较少且季节分布不均。为了弥补短板，公司建设了大型蓄水池，通过自动灌溉系统精准供应肥水。同时，采用人工和机械除草还田，施撒生物有机质肥提升土壤肥力。

海南省农科院热带果树研究所所长冯学杰介绍，他和团队对榴莲品种资源开展了鉴定评价和区域适应性试验，并研发了相应的肥水管理技术、栽培模式和病虫害防治技术。

榴莲基地配备的智慧农业设备。新华社记者罗江摄

PART.03

短期内价格变化不大目前仍依靠大量进口

据统计，2022年中国榴莲进口量达82.5万吨。中国果品流通协会秘书长陈磊认为，国产榴莲还未形成大规模商业化种植，短期内价格不会明显下调，国内对榴莲的需求仍将长期依靠大量进口。

业内人士认为，种植规模进一步扩大并迎来丰产期后，常规品种价格可能会适度降低。依靠科研创新，种植门槛将进一步降低。冯学杰说，接下来还需强化种质资源引进与创新利用，同时，加大肥水管理、病虫害防控、花果管理、品质提升等关键技术研发力度。

除了海南，周兆禧和团队还到广西、云南、四川等地开展了榴莲试种研究。周兆禧说：“我们正在培育抗寒品种，未来榴莲适种区域有望从海南岛向北推进。”

PART.04

吃榴莲有哪些好处？

榴莲作为热带水果，因其果形巨大，果肉有独特风味，广受人们喜爱。榴莲中营养极其丰富，含有大量的糖分、热量高，其中蛋白质的含量为 2.7%，脂肪含量为 4.1%，碳水化合物为 9.7%。你知道吃榴莲有哪些好处吗？一起来涨知识！

01防癌

榴莲果肉中有高含量的维生素C、维生素A、钾、钙、锌、谷氨酸和天冬氨酸等。大量研究表明，维生素C 在体内有广泛的生理功能，维生素 C 能够抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功能。而维生素 A 属于抗干眼病维生素，能够促进细胞分化，保护视力，治疗夜盲，防治癌症。因此，榴莲中维生素的生理功能是不可忽视的，尝食榴莲可以防止由维生素缺乏引起的身体不适。但榴莲本身是否防癌，尚缺乏科学的验证。

02提高机体免疫力

榴莲果中富含天冬氨酸以及谷氨酸，它们是生物有机大分子的重要前体，参与物质的合成代谢，可能能够提高机体的免疫力，调节体内酸碱平衡，提高机体的应激能力。

03药用价值

现代医学表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能促进体内纤维蛋白的水解，将血液凝块溶解，改善体液局部循环，从而使炎症、水肿消除。临床可用于抗水肿和消炎的药物。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能够促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿、血栓等疾病。你可能想象不到，榴莲除了果肉身上有“宝藏”之外，榴莲皮同样具有利用价值。榴莲皮中提取的多糖类成分具有保湿作用。研究人员选择了22名年龄在20至38岁之间的志愿者，采用单盲法考察榴莲皮多糖的保湿作用，结果显示，榴莲皮多糖能够提高皮肤的紧实度和含水量。

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PART.05

如何拿下一个“报恩榴莲”？

重点来了！怎么拿下一个“报恩榴莲”？挑选榴莲的正确方法到底是什么？话不多说，直接上干货！

No.1 敲一敲

在泰国买榴莲，老板都会配一根前面有个小套子的长棍，这就是传说中的“榴莲教学棒”（小编自己起的名儿）。轻轻敲一敲榴莲，如果听到“空空空”的回音，那说明榴莲熟啦！因为果肉和果皮之间有一些间隙了。是不是和挑西瓜的感觉差不多？

No.2 摸摸蒂

一般来说，树上已经开始成熟的榴莲，蒂不会特别的平滑顺直，而是有一点轻微的凸起，好像一个人吃饱了一样（这个鉴别有点难，凭感觉看天分吧）。另外，建议挑选杆子还带有一定新鲜度的榴莲，杆子还有一点水分表示榴莲离开树上时间不算太久。

No.3 看看刺儿

榴莲以刺儿闻名，同时它的刺也是很好的鉴别指南，刺越短越粗，果子越好。

No.4瞅瞅缝

会长说，看榴莲刺之间的缝隙很重要，是判断它成熟度的一个诀窍。好的榴莲，刺缝隙比较干、颜色是清晰的黄绿色，这样的榴莲一般来说肉质都饱满。不过，记者亲测这招真的是果农才能领悟的终极大法……需要阅榴无数才能甄别出这细微的区别，有兴趣的同学可以试试。

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