焦点速讯：米粉师傅技能比赛在桂林兴安举办

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千年古邑粉飘香，灵渠春意惹人醉。4月10日至12日，乡村工匠（米粉师傅）职业技能试点比赛暨乡村工匠培育工作（广西）座谈会在桂林市兴安县举办。

本次活动包含乡村工匠（米粉师傅）职业技能试点比赛、乡村工匠成果展和乡村工匠培育工作（广西）座谈会。在米粉师傅职业技能比赛中，来自广西各地的64名米粉师傅，分桂林米粉、螺蛳粉、老友粉三项展开了制作大比拼。比赛现场米粉飘香，展现了广西丰富的米粉文化和乡村工匠们的精湛技艺。

米粉师傅技艺比赛现场

座谈会现场

据了解，广西少数民族传统文化资源丰富，乡村工匠资源优势突出，近年来涌现出一大批传统乡村手工业者、传统艺人助力巩固脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴。本次比赛将对广西进一步推进乡村工匠培育，助力乡村产业振兴、文化振兴和人才振兴具有重要推动作用。

本次活动举办地兴安县是桂林米粉的发源地，米粉文化源远流长，先后举办了十二届桂林米粉节，被中国烹饪协会授予“中国米粉美食之乡”的荣誉称号。目前，兴安县共有300余家米粉店；与米粉行业相关的企业共8家，年产米粉达11000多吨，产值7000多万元，全县米粉行业从业人员达800余人。

兴安米粉不仅在品种、配方、辅料、配料上多种多样，而且各种制作工艺成熟，包括在包装生产、保鲜工艺也有了成熟的条件。特别是近几年在湿米粉保鲜技术上的突破，为速食袋装米粉的工业化生产提供了关键条件，当前袋装米粉年产可达130万袋，可以做到开袋即食。随着米粉产业的不断壮大，带动了米粉加工、配料加工以及就业的发展，涌现出一批促进乡村产业发展和农民就业的乡村工匠，实现乡村振兴带动乡村工匠，乡村工作推动乡村振兴的良性循环。

此次活动由中国乡村发展基金会、广西壮族自治区乡村振兴局、桂林市人民政府主办。国家乡村振兴局有关负责人、中国乡村发展基金会代表，云南、山西、四川、贵州、江西、安徽、湖南、湖北、广东、广西等省(区)乡村振兴局有关负责人、特邀乡村工匠研究专家等参加活动。

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